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大豆种子的营养价值与健康效益
大豆种
子
是公认的营养很好的食品,其蛋白质含量大于许多谷物,且氨基酸组成接近人体需要,易于消化吸收。
大豆油富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸和亚麻酸,对减少胆固醇、预防心血管有益。
此外,大豆还含有异黄酮、大豆卵磷脂、植物固醇等活性成分,具有调节血脂等健康功效。
适量食用大豆及其制品,如豆腐、豆浆、豆腐干等,有助于维持身体健康。
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大豆种子的保质期
大豆种子的营养价值
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