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大豆种子有哪些基本特性?
大豆种子
,也称为大豆籽粒,是豆科植物大豆的成熟种子。它们具有多种基本特性:
形态特性:大豆种子通常呈椭圆形或球形,表面光滑或有细毛,颜色多为黄色、绿色或黑色。
营养成分:大豆种子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质,是植物性食品来源。
耐贮藏性:大豆种子在干燥、低温、无氧条件下可长期保存,保持较高的发芽率和食用品质。
发芽能力:在适宜的温湿度条件下,大豆种子能够迅速发芽,长出根系和子叶,进而成长为大豆植株。
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